「飛騨高山ラーメンめぐり」
飛騨高山ラーメン、飛騨高山中華そばといえば、醬油味のラーメンが定番ですが、今回は、飛騨高山中華そばはもちろん、色々な種類の中華そばが楽しめる「中華そば専門店 M」をご紹介します。
こちらのお店は、ミシュランガイドに掲載されたフランス料理のレストラン「LE MIDI 」（ル・ミディ）が手掛ける姉妹店です。
店頭に1番から16番まで、数多くの中華そばのメニューが貼り出してあります。
そのうち、4つの季節限定メニューが販売終了で、現在のメニューは12種類。
1番から4番までは飛騨牛をトッピングした豪華なメニューが並んでいます。
① A5 飛騨牛サーロインとび肉（200g）ステーキ油そば 7800円
② A5 飛騨牛フィレ肉（100g）ステーキ油そば 4500円
③ A5 飛騨牛もも肉（100g）ステーキ油そば 2400円
④ A5 飛騨牛とび肉（50g）油そば 1700円
⑤ 飛騨高山中華そば牛串セット（2本） 1700円
⑥ 飛騨高山中華そば 850円
⑦ 飛騨（いのしし）ジビエラーメン 1600円
⑩ 飛騨味噌のラーメン 1050円
⑪ 淡麗塩ラーメン 850円
⑫ Mの特製ラーメン 900円
⑬ つけめん 900円
⑭ 油そば 850円
お店に入ると、まず食券を買って、カウンター席に座ります。
たくさん種類があるので、色々食べてみたくて迷いましたが、「飛騨味噌のラーメン」からいただいてみることにしました。
チャーシューに、キャベツ、白いもやし、黄色いコーン、緑色のネギ、茶色のメンマ、真ん中に赤いトマトペースト。
色とりどりの野菜が入った具だくさんの味噌ラーメンです。
スープを飲んでみると、濃厚なお味噌とお酒の風味のあるとても美味しいスープです。
お店の方にお酒が入っているか伺うと、やはり、酒粕が入っているそうです。
ちょっと驚きのスープと麵と色んな野菜と香ばしい炙りチャーシューを味わいながら、あっという間に美味しく完食しました。
お味噌や粕汁、お酒がお好きな方におすすめの、大人の味のラーメンです。
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「飛騨高山 中華そば専門店 M」
阜県高山市本町2丁目10
営業時間 11：00～15：00（L.O.）18：00～21：30（L.O.）
定休日 不定休
TELL 0577-35-3566
